Pour 5 ramequins :
– 4 courgettes
– 6 œufs
-1 petite boîte d’olives dénoyautés
– 30 cl de crème fraîche liquide
-25 g de beurre fondu
– 1 cuillère à café de piment d’espelette
2 cuillère à café d’huile d’olive
Préparation :
-Épluchez les courgettes, taillez les en dès puis poêlez ces derniers 15 min dans l’huile tiède à feu doux.
– Remuez de temps à autre.
-Pendant ce temps, mélangez œufs, crème liquide, sel, poivre et piment d’espelette afin d’obtenir une purée bien liquide.
– Égouttez et couper en deux les olives puis incorporez les à la pâte liquide.
-Faite préchauffer votre four à 180° C.
-Beurrez 5 ramequins, remplissez les de la pâte liquide et rajouter petit à petit les courgettes cuites.
-Mettez les ramequins dans un plat à fond creux.
– Versez 1 demi verre d’eau dans le fond du plat et enfournez pour 40 min.
-À la sortie du four, démoulez les ramequins encore tièdes sur des assiettes et parsemez le tout d’herbes de Provence.
Vous n’avez plus qu’à déguster sans attendre !